Croquete de Panela de Pressão

    Olá meninas, quanto tempo longe daqui, muitas tarefas (domésticas profissionais, artesanais), vou confessar uma coisa aqui: não gosto dos programas da rede globo (TV aberta) porque sem exceção, eles não me acrescentam em nada,  não assisto quase nada exceto o  Altas Horas e Pequenas Empresas & Grandes Negócios, mas numa dessas manhãs estava em um consultório, quando o programa Mais Você me chamou atenção com uma receita, cheguei em casa olhei direitinho na net e comentei com uma amiga que estava querendo um petisco para o dia do jogo do Brasil  e Chile, fiz pra ela e foi um sucesso. Apesar de nunca ter usado peito de boi porque acho gordurosa demais, mas encontramos um pedaço fácil de retirar essa gordura.
Resolvi reproduzir a receita aqui, o uso dessa carne, é porque ela desfia sem muito esforço e o sabor também dizem ser dos bons.

INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 1 xícara (chá) de cebola picada (150 g)
• 500 ml de água quente
• 3 tabletes de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 4 colheres (sopa) de mostarda escura
• 4 colheres (sopa) de mostarda clara
• 1 kg de peito de boi limpo e cortado em tiras largas1 xícara (chá) de farinha de trigo dissolvida em 3 xícaras (chá) de leite
• sal a gosto
• cheiro-verde picadinho a gosto

Empanamento

• 500 g de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 500 g de farinha de rosca

MODO DE PREPARO

1 – Numa panela de pressão com 1 colher (sopa) de óleo refogue 2 colheres (sopa) de alho picado e 1 xícara (chá) de cebola picada. Adicione 500 ml de água quente, 3 tabletes de caldo de carne, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 4 colheres (sopa) de mostarda escura, 4 colheres (sopa) de mostarda clara, 1 kg de peito de boi limpo e cortado em tiras largas, misture, tampe a panela e após pegar pressão conte 1 hora.

2 – Apague o fogo, retire a pressão da panela e misture bem até a carne ficar desfiada. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo dissolvida em 3 xícaras (chá) de leite, sal a gosto, cheiro verde picadinho a gosto, acenda o fogo médio e vá mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela. Transfira a massa para uma assadeira, cubra com plástico para não formar película e deixe esfriar.

3 – Com as mãos, untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e modele formando croquetes. Passe os croquetes na farinha de trigo e em seguida nos ovos batidos e depois farinha de rosca. Frite os croquetes em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Bjus meninas lindas e não me abandonem, prometo voltarei logo