Molho Natural de Tomate

      Você sabia que os produtos enlatados surgiram no século XIX, na preparação  para I Guerra Mundial?

      Aquelas latinhas enfeitiçaram as mulheres que estavam iniciando o trabalho fora de casa, saborosos, coloridos, lindaS embalagens, nenhuma informação nutricional, as despensas foram ficando abarrotadas, mas hoje sabemos que pra conservar essas latinhas, vidros e sachês eles usam: ácido benzóico, dioxido de sulfa,nitratos e nitritos, sódio  e açucar em grande quantidade.  
 Já imaginaram ingerirmos isso ao longo dos anos? Já percebeu agora quantas queixas temos com dores de estômago, enxaqueca, aumento da dor nas  cólicas menstruais....

    
    Esse  molho simples  dura 1 mês só for acrescido de frango desfiado, carne moída ou calabresa, sem carnes, ele dura até 3 meses no freezer.  Vou presentear uma  amiga que adoooora molho de calabresa e vou mostrar  que é possível comê-la de vez em quando, mas de forma mais leve. 

    Ingredientes

1 kg de tomate maduro
1/2 pimentão verde (optativo)
1 cebola
6 a 8 dentes de alho
1 xícara de chá de manjericão fresco
1 colher de sopa rasa de orégano
1 colher de azeite
sal 
1 linguiça calabresa grelhada (optativo)
1 litro de água

Corte em pedaços grandes: tomates, pimentão, cebola, alho, manjericão, água  e liquidifique.

acrescente azeite, sal e coloque numa panela, leve ao fogo.

Enquanto isso, triture a calabreza 

acrescente-a ao molho, não tampe a panela e em fogo baixíssimo, deixe apurar por meia aproximadamente meia hora (nunca menos) esse tempo é para retirar a acidez do tomate.

  mudei de panela, aquela foi pequena

  olhem a cor que maravilha, sem nenhum aditivo químico

Presenteie a irmã, a amiga, a sogra, contribua para que seus queridos mudem os hábitos, para uma vida mais saudável.


Observação:
1-  o sal deve ser colocado quando for aquecer para consumo, porque o sódio se concentra com o tempo, fica embutido, e você nem sente o sabor alterado, mas as artérias sim.

2- se vai usar molho para pizzas, macarrão, carnes, risotos, faça-o sem calabresa, assim a duração é de 3 meses no freezer.

3- vão aparecer aqueles comentários "ah gasta um tempão pra fazer, gasta-se mais dinheiro, mas resista, porque o lucro será a longo prazo.


Espero que gostem e nunca mais usem aquelas latinhas, vidros e sachês de veneno, bjus