11 julho 2014

Patê de Cenoura

           E lá vou eu com mais uma receitinha deliciosa e light, como estou de férias, gosto de presentear meus queridos com mimos feitos por mim.


        Ingredientes

  
   - 4 cenouras grandes c/ casca em rodelas
   - 2 pimentões vermelho s/sementes
   - 1 cebola média ralada
   - 4 dentes de alho
   - 1 xícara (chá) de azeite
   - 1/2 xícara de chá de vinagre(uso de maçã)
   - sal e orégano  a gosto

     Modo de Fazer


   Liquidificar tudo de uma só vez, levar em fogo brando por meia hora, mexendo de vez em quando, colocar mais azeite, caso fique seco demais, acrescente azeite, não deve grudar na panela.


   Na realidade essa receita é da Andrea do blog mais handmade e o primeiro que conheci, o superziper. Ela ensinou até fazer os rótulos, mas na correria, não deu tempo, daí  imprimi no papel adesivo A4 que tinha por aqui.


   E como a gente aprende muito pela caminhada   entre os blogs, aprendi com a Claudiene Finotti a decorar os vidrinhos reutilizáveis e ai está a minha versão "reaproveitamento + patê light + presentinhos.








esse "P" é de pimenta, em um dos potes, ao cozinhar,acrescentei pimenta calabresa.

Observação: 1-consultei a nutricionista e foi calculada pra cada                colher de sopa cheia dessa delicinha 23 calorias (aproximadamente).

2- Essa receita dá para 6 potes reutilizados  (geléia diet da marca Linea
3- Se usar tempero verde (coentro, salsa, manjericão,... a validade diminui para 1 mês, essa receita tem validade de 3 meses, bem  fechada e na geladeira.

Espero que gostem meninas, bjus 

29 junho 2014

Croquete de Panela de Pressão


    Olá meninas, quanto tempo longe daqui, muitas tarefas (domésticas profissionais, artesanais), vou confessar uma coisa aqui: não gosto dos programas da rede globo (TV aberta) porque sem exceção, eles não me acrescentam em nada,  não assisto quase nada exceto o  Altas Horas e Pequenas Empresas & Grandes Negócios, mas numa dessas manhãs estava em um consultório, quando o programa Mais Você me chamou atenção com uma receita, cheguei em casa olhei direitinho na net e comentei com uma amiga que estava querendo um petisco para o dia do jogo do Brasil  e Chile, fiz pra ela e foi um sucesso. Apesar de nunca ter usado peito de boi porque acho gordurosa demais, mas encontramos um pedaço fácil de retirar essa gordura.
Resolvi reproduzir a receita aqui, o uso dessa carne, é porque ela desfia sem muito esforço e o sabor também dizem ser dos bons.


INGREDIENTES
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 1 xícara (chá) de cebola picada (150 g)
  • 500 ml de água quente
  • 3 tabletes de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 4 colheres (sopa) de mostarda escura
  • 4 colheres (sopa) de mostarda clara
  • 1 kg de peito de boi limpo e cortado em tiras largas1 xícara (chá) de farinha de trigo dissolvida em 3 xícaras (chá) de leite
  • sal a gosto
  • cheiro-verde picadinho a gosto

Empanamento

  • 500 g de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 500 g de farinha de rosca
MODO DE PREPARO
1 – Numa panela de pressão com 1 colher (sopa) de óleo refogue 2 colheres (sopa) de alho picado e 1 xícara (chá) de cebola picada. Adicione 500 ml de água quente, 3 tabletes de caldo de carne, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 4 colheres (sopa) de mostarda escura, 4 colheres (sopa) de mostarda clara, 1 kg de peito de boi limpo e cortado em tiras largas, misture, tampe a panela e após pegar pressão conte 1 hora.
2 – Apague o fogo, retire a pressão da panela e misture bem até a carne ficar desfiada. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo dissolvida em 3 xícaras (chá) de leite, sal a gosto, cheiro verde picadinho a gosto, acenda o fogo médio e vá mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela. Transfira a massa para uma assadeira, cubra com plástico para não formar película e deixe esfriar.
3 – Com as mãos, untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e modele formando croquetes. Passe os croquetes na farinha de trigo e em seguida nos ovos batidos e depois farinha de rosca. Frite os croquetes em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Bjus meninas lindas e não me abandonem, prometo voltarei logo