Massa ao molho branco com camarão

Recebendo amigos nesta quarta-feira, fiz um talharini de espinafre  ao molho branco com  camarão, servi com vinho seco, a galera adooorou. Prato simples de fazer.supersaboroso, rendoso.... Como aqui no Nordeste camarão  é barato e fresquinho, caprichei .

Ingredientes: - 500 grs de talharini de espinafre
            - 1 kg de camarão 7 barbas sem casca, temperado com 1 limão, curry e sal
            - 1/2 cebola picada
            - 1 tomate sem sementes picado
            - 1/4 de um pimentão médio picado
            - salsa ou coentro picadinho
            - 4 colheres de azeite
            - 1 colher (sopa) de amido de milho
            - 1/2 litro de leite frio
            - 1 colher (chá) de queijo parmesão ralado( em casa)
            - 1 caixinha/lata de creme de leite


Modo de Fazer: - Aquecer (pouco)  o azeite no fogo baixíssimo, refogar a cebola, quando douradinha, acrescentar o alho,  depois o camarão, refogá-lo até ficar rosado, escorra a água que surge do camarão e reserve. Acrescente o tomate e o pimentão, quando estes já estiverem bem refogados, acrescente o caldo do camarão e mais uma xícara de água.
                                   Quando o camarão estiver macio (mais ou menos meia hora), dissolva o amido de milho ao leite e o queijo ralado, leve ao fogo brando em uma panela a parte, mexendo sem parar até começar a engrossar, misture esse creme ao camarão, acrescente o coentro, em fogo baixissimo (5 min) desligue e misture o creme de leite.
                                  Sobreponha o molho ao talharini cozido (al dente), o queijo ralado deve ser salpicado por cada pessoa ao seu prato (ao gosto)


Observação: se não encontrar a massa de espinafre, pode acrescentar ao molho cogumelo, também fica delicioso.


Desculpem se não me fiz entender, pq essa receitinha foi criada por mim e pra elaborar sua própria receita nem sempre é fácil hehehehe










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