Dieta Coletiva - IV Semana -Receita ultra leve

Rocambole de frango

 Ingredientes:1 kg de frango moído

                      1 pacote de sopa de cebola
                      3 colheres de sopa de gergelim preto

 Recheio:1 xíc. de ricota ralada, 2 xíc. de mussarela light, 1 xíc.de espinafre picado(ou cenoura ralada)
              100 g de peito de peru light (ou outro frio q preferir)

 Molho: 1/2 cebola, 1 colh de sopa de azeite, 1/½ xíc. de mostarda, ½ xíc. de vinho branco½ xíc. de café de semente de mostarda, 1 xíc. de creme de leite light

Modo de Preparar: Num travessa, misturar o frango moído  com a sopa de cebola(eu não acrescento sal)) Reservar. Em outro recipiente, misturar o espinafre, a ricota e a mussarela. Reservar.

Para montar: Abrir um pedaço de papel alumínio, passar um pouco de azeite  e salpicar o gergelim preto. Abrir o frango, achatando-o com uma espátula, colocar fatias de peito de peru, por cima  o recheio. Enrolar o papel alumínio, deixando o frango como um rocambole. Passar  um filme plástico por cima do papel alumínio (já feito o rocambole). Bem firme. Amarrar nas pontas. Colocar numa panela com água quente e deixar cozinhar por 20 minutos.

Molho: Deixar de molho por 1 hora  sementes de mostarda(se não encontrar, não altera muito a receita). Numa panela, refogar a cebola no azeite, colocar o  vinho branco e deixar evaporar. Adicionar a mostarda, o creme de leite e as sementes. Acertar o sal.
Depois de cozido (20 min) retire o filme plástico, o papel alumínio, corte em fatias e regue com o molho hummmmmmm

Calorias: 96 (2 fatias médias)